平板印刷和凹版印刷都是特殊印刷方式，但它們在印刷工藝、應用和效果上存在顯著差異。

平板印刷是一種使用平版印刷工藝的印刷方式。它利用水油相斥的原理，通過平版上的圖文部分和空白部分對油墨和水分的不同親和力來實現印刷。平板印刷的印刷壓力輕，網點清晰、層次分明，印刷效果十分精美，因此廣泛應用于各類精美、高檔的印刷品中，如畫冊、商標、包裝印刷等。

凹版印刷則是一種使用凹版印刷工藝的印刷方式。凹版印刷的圖文部分低于空白部分，且具有一定的深度和凹槽，在印刷時，將凹版上的圖文部分浸入油墨中，然后刮去多余的油墨，將帶有油墨的凹槽部分轉移到承印物上，實現印刷。凹版印刷的印刷壓力較重，印刷出的圖文飽滿、層次豐富，適用于印刷數量較大的產品，如報紙、雜志、宣傳單等。

因此，平板印刷和凹版印刷都是特殊印刷方式，具有各自的特點和應用領域。選擇哪種印刷方式取決于印刷品的設計要求、數量和生產成本等因素。